フォアグラと相性の良い食材って何か知ってます?
結婚記念日を迎える貴方は夕食にちょっとリッチに
フォアグラ料理を作ろうと考えていますね。
しかし、フォアグラを美味しく食べる為には、
美味しく食べれる調理方法も勿論大事ですが、
フォアグラの味を引き立てる為の食材も
大事だと言うことも事実です。
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今回はそんなフォアグラと相性が良い
食材について貴方に代わって調べてみました。
フォアグラと相性の良い食材とは?
フォアグラは基本的にはソテーにして食べるのが
一般的であるとされていますが、
そんなフォアグラのソテーと相性の良い
食材についてですが・・・・・・・・・・
野菜類は大体フォアグラと相性が良いですね。
何故かと言いますと、フォアグラは
ガチョウや鴨に餌を多く食べさせる事で
人工的に脂肪肝を作り出したものですから、
脂がかなり多いんですよね。
フォアグラには脂が多い訳ですから、
さっぱりとしている野菜との相性は
まさに良いとされているのです。
主にフォアグラと相性が良いとされてる野菜は
ジャガイモ、キャベツ、レンズ豆、大根
と言った野菜が相性が良いとされています。
また、フォアグラと同じ3代珍味であるトリュフや
低脂肪である鹿肉とも相性が良いとされています。
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フォアグラと相性が良い調味料
フォアグラと相性が良いのは食材以外にも
調味料がありますが、
どのような調味料がフォアグラと相性が良いのでしょうか?
フォアグラと相性が良い調味料を調べた所、
塩、こしょうでの味付けや、
醤油や赤ワインとバルサミコ酢を
煮込んで作ったソースが
フォアグラとの相性が良い調味料と
言えますね。
フォアグラは脂が多いために、
そんなに濃い味付けは必要でなく、
むしろあっさりした味付けがいいと思われます。
フォアグラと相性の良い飲み物とは?
フォアグラと相性が良い飲み物は、
基本的にはワインが相性が良いと言われています。
特に貴腐ワインのような甘口のワインが
フォアグラとの相性が良いとされています。
こうして調べてみるとフォアグラとは
どんな食材が相性が良いのか分かりました。
結婚記念日にフォアグラ料理を作るときに
是非参考にしてみて下さい。
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