秋刀魚の焼き方はフライパンの方がオススメ?その理由は?
秋刀魚がおいしい季節が今年もやってまいりましたが、
なんといっても塩焼きが一番ですね!
ですが、グリルを使った秋刀魚の焼き方は
・秋刀魚に網目で筋が入ってしまう。
・焼き網に秋刀魚の皮がひっついてしまう。
・作った後に焼き網を洗うのが面倒
という問題点があります。
ですが、フライパンを使った秋刀魚の焼き方なら
この問題点を解決してくれます。
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フライパンを使った秋刀魚の焼き方
フライパンで本当に秋刀魚をきれいに焼けるの?
と思っているかと思いますが、
こちらのフライパンでの秋刀魚の焼き方を
解説した動画を見てもらえばと思います。
フライパンでの秋刀魚の焼き方はまず、
1,フライパンのサイズに収まるように
秋刀魚を半分にカットします。
このとき、おなかには切れ目は入れなくても
特に問題はありません。
2,フライパンにクッキングシートをしいて
その上に秋刀魚を置きます。
このとき秋刀魚を皿によそうとき
頭は左側に向きますから、
よそうときの向きを下にして置きましょう。
3,そしたらフライパンにふたをして
3~4分程中火で焼きます。
4,3~4分経って片側にこげ目がついたら
ひっくり返して再び3~4分程中火で焼きます。
5,焼きあがったらお皿に盛りつけて完成です。
それにしてもフライパンを使うだけで
ここまできれいに秋刀魚を焼けるとは驚きです。
今までの秋刀魚の焼き方は一体なんだったんだ!?
と思うくらいの発見なんじゃないかと思います。
この秋刀魚の焼き方を見て私も普段料理を作りますから
「今後はフライパンで焼き魚を焼いてみようかな?」
と思ってしまうくらいの衝撃でした。
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フライパンで他の魚は焼ける?
フライパンを使った秋刀魚の焼き方について
解説を行ってきましたが、
何もフライパンで焼ける魚は
秋刀魚だけではないのです。
なので一例としてアジの塩焼きの
フライパンを使った焼き方の動画を載せておきます。
こうしてアジの焼き方を見ていると
秋刀魚の時と同じくクッキングシートを下にしいてます。
やはりこれは魚の皮がフライパンにくっつかないよう
工夫をしているのだと思います。
また、秋刀魚の焼き方との違いは
秋刀魚の焼く時間は片側3~4分程でしたが、
アジの場合だと片側で10分となってます。
これは秋刀魚の方がアジよりも
脂がのっているのが理由ですね。
秋刀魚の焼き方はフライパンがオススメまとめ
フライパンを使った秋刀魚の焼き方は
・フライパンで焼くので秋刀魚に網目で筋が入らない
・クッキングシートをしくから
フライパンに秋刀魚の皮がひっつかない。
・クッキングシートをしいてるから
作った後にフライパンを洗うのが面倒じゃない
という利点が存在しましたね。
また、秋刀魚だけでなく
他の魚を塩焼きにするときでも
フライパンを使えばきれいに焼くことができます。
ですから私としては
秋刀魚の焼き方はフライパンをオススメします。
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