恵方巻きのアレルギー持ちの子供でも食べれる具材とは?
最近では節分に恵方巻きが食べられますが、
アレルギーとなる食物があるせいで
恵方巻きが食べられないという子供だっています。
今回はそんなアレルギーを持った子供でも食べれる
恵方巻きの具材の選び方を調べてきました。
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恵方巻きの具材で食物アレルギーの原因となるもの
恵方巻きの具材は決まりは特に無いのですが、
代表例で挙げられる具材(卵、かんぴょう、しいたけ、
キュウリ、おぼろ、穴子、かまぼこ等)の中で
アレルギーを起こす食材として有名なのはやはり・・・
卵ですね。
恵方巻きの具材として使われている厚焼き卵以外にも
最近恵方巻きの具材として使われている
かにかま、マヨネーズ、フライ、天ぷらといった
卵を原料とする具材も入れない方がいいですね。
フライや天ぷらに使う衣は卵を使いますからね。
他には鶏肉を使ったおぼろや、
魚介類を使った具材として
鮭、マグロ、えび、かに、イクラ
といった具材は使わないよう気を付けましょう。
また、恵方巻きに使う海苔にしても、
味付け海苔の中にはえびやかにが生息する地域で
採取されたものもありますので、
恵方巻きに使う海苔はえびやかにの成分が
入っていないものを選びましょう。
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また、酢飯に使う酢にしても、醸造酢だと
小麦粉が含まれているものがありますので、
酢飯に使う酢として使わないようにしましょう。
また、醤油にも小麦粉が含まれていますので、
小麦粉が使われていない醤油を使いましょう。
恵方巻きでアレルギーの具材を避ける為には
恵方巻きの具材にアレルギーとなる食物を使わない為には
やはり手作りの恵方巻きにする必要があると思いますね。
恵方巻きの具材としては、かんぴょうやキュウリ、
後は最近使われている肉とレタスを巻いた
恵方巻きを作るのが良いですね。
恵方巻きに使う海苔にしても、えびやかにの成分が
入っている海苔を使わないようにしたり、
酢飯に使う酢も米を原料にした酢(米酢)
を使うようにしましょう。
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