銀杏は中毒が起きる!?どれくらい食べると起きるの?

　秋も深くなってくると
　銀杏(ぎんなん)が採れる季節へと変わります。

　銀杏と言いますと臭いが強烈で
　道を歩いているときに銀杏の前を通りたくありませんが、

　銀杏の種はとても美味しくて
　毎日のように食べたいものです。

　ですが、銀杏は食べ過ぎると中毒が起こる
　という事でも有名です。

　なので食べ過ぎないように気を付けたいですが、
　銀杏を何個食べたら中毒が起こるの?
　と疑問を持たれているかと思います。

　なので、銀杏を何個食べたら中毒が起こるか?
　ということについてまとめておきました。

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　銀杏で中毒が起こるのは何個食べたとき?

　銀杏で中毒が起こる確立は
　人によっては個人差がありますが、

　基本的には

　子ども:銀杏7個以上

　大人:銀杏40個以上

　が銀杏を食べて中毒が起こる
　目安となります。

　この数値から分かるように
　子どもの方が中毒になる確立が高いです。

　なので、銀杏を子どもに食べさせるときは
　1個等にしてなるべく与えないようにしましょう。

　また、「40個未満なら毎日食べても大丈夫!」
　と思うかも知れませんが、

　コレはあくまで目安であり、
　中毒が起こるのは個人差となりますので、

　毎日食べるのはひかえておいて
　週に1度食べるなど日にちをおいてから食べましょう。

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　銀杏の中毒ってどうして起きるの?

　銀杏は食べ過ぎると中毒が起きてしまいますが、
　そもそもどうして起きてしまうのでしょうか?

　中毒が起こる原因となるのは
　銀杏に含まれるメトキシピリドキシン
　という物質が原因になります。

　メトキシピリドキシンはビタミンB6という
　タンパク質や炭水化物等の酵素の働きを
　助ける物質とよく似ていて、

　ビタミンB6の働きを邪魔してしまうのです。

　その結果、銀杏を食べ過ぎると
　ビタミンB6が体内で働かなくなってしまい、
　中毒を引き起こしてしまうのです。

　（ちなみにビタミンB6が不足すると
　　けいれん、てんかん、皮膚病、嘔吐
　　といった症状が発症します）

　子どもの方が多く中毒が起きてしまうのも
　体がまだ発達している段階で、

　ビタミンB6が大人より少ないこと
　が原因となっています。

　銀杏で中毒が起こるのは何個?まとめ

　銀杏で中毒が起こる目安は

　子ども:7個以上

　大人:40個以上

　となります。

　とは言っても中毒が起こるのは
　個人差がありますので、

　例え少ない量だとしても
　毎日銀杏を食べるのは危険です。

　なのでしっかり銀杏を食べる量を調節して
　中毒が起きないように気を付けていきましょう。