グリーンカレーのペーストを使わないレシピとは?

　グリーンカレーのペーストを使わないレシピ
　ってないの?

　今までグリーンカレーはペーストを使って
　作っていたけど、

　今度は本格的なグリーンカレー作りに
　挑戦しようと考えているあなたは
　そう思ってはいませんか?

　グリーンカレーのペーストを使わないで作るレシピは
　このようになっております。

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　グリーンカレーのペーストを使わないレシピ

　こちらの動画はプロの料理人が
　グリーンカレーのレシピを解説してるものです。

　グリーンカレーのレシピ

　野菜類

　・にんにく・・・5個

　・しょうが・・・1/3個

　・青唐辛子・・・10本

　・ズッキーニ・・・半分

　・ピーマン・・・2個

　・ナス・・・1本

　肉類

　・鶏もも肉・・・300g

　香辛料

　・レモングラス

　・バジル

　・バイマックル(こぶみかんの葉っぱ)

　・パクチー

　その他

　・ナンプラー・・・30cc

　・ココナッツミルク

　・チキンスープ・・・1リットル

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　グリーンカレーのペーストを使わない作り方

　それでは早速
　グリーンカレーの作り方の解説です。

　材料を切る

　1.まず、しょうがを少し厚めにスライスします。

　2.青とうがらしのへたを切ります。

　3.ピーマンは種を取り除いて
　　 一口大の大きさに切ります。

　4.ズッキーニも一口大に切ります。

　5.ナスも皮をむいて一口大に切ります。

　グリーンカレーのソースのレシピ

　1.ミキサーにしょうが、にんにく、青唐辛子、
　　半分の量のチキンスープを入れます。

　2.30秒くらいミキサーにかけてペースト状にします。

　3.ペースト状にしたら鍋の中に入れて
　　 ココナッツミルクを入れていきます。

　4.中火にして沸騰するまで煮込みます。

　鶏肉の調理

　1.フライパンに油をしいて熱します。

　2.鶏肉に軽く塩をかけて下味をつけます

　3.フライパンが温まったら
　　 鶏肉の皮を下にして焼いていきます。

　4.鶏肉の皮がパリっとなったら
　　 余分な油を落として鍋に入れます。

　グリーンカレーの調理

　1.バイマックル、レモングラスを入れて煮込みます。

　2.野菜を全部鍋に加えます。

　3.残りのチキンスープ、ナンプラーを入れて
　　 一煮立ちさせます(大体5~6分)。

　4.とろみをつけるために
　　水溶き片栗粉を入れます。

　5.最後にパクチー、バジルを加えます。

　6.後はご飯にグリーンカレーを盛りつけます

　これでグリーンカレーの完成です。

　グリーンカレーのペーストを使わないレシピまとめ

　グリーンカレーは上記のレシピで
　ペーストを使わなくても作ることができます。

　なので、本格的なグリーンカレーを作りたいときは
　ぜひともお試し下さい。