渋柿の食べ方で干し柿以外でオススメの方法とは?

　渋柿の食べ方って干し柿以外に何があるの?

　今、柿が旬のシーズンとなり、
　庭に生えている柿の実がとれる時期になりました。

　とはいっても、
　柿は熟しておらず、まだ渋柿です。

　渋柿の食べ方で一番有名な方法は
　干し柿ですが、

　あなたは正直干し柿はそんなに
　好きではありませんよね?

　ですが、ご安心ください。
　渋柿の食べ方は干し柿以外にもあります。

スポンサードリンク

　干し柿以外の渋柿の食べ方とは?

　「渋柿を干し柿にする以外で
　　渋柿の食べ方なんて存在するの?」

　と思っている事でしょうが、
　干し柿以外にも渋柿の食べ方はあります。

　干し柿以外での渋柿の食べ方
　それは・・・

　渋柿を焼酎に付ける
　という食べ方です。

　方法としましては、

　1.まず、25度の焼酎を用意して、お皿の上に注ぎます。

　2.渋柿のへたの部分を焼酎に軽く付けましょう。

　3.そしたら渋柿をビニール袋の中に入れて、密閉します。

　4.1週間~10日くらい日のあたらない所で渋柿を保管しましょう。

　後は1週間~10日くらい経てば、
　渋柿は甘くなり食べることができるようになります。

スポンサードリンク

　なぜ焼酎で渋柿が甘くなるのか?

　なぜ焼酎にへたを付けただけで
　渋柿が甘くなるのか?というと、

　渋柿にはタンニンと呼ばれる
　水に溶けやすい物質が含まれていて、
　タンニンこそが渋柿を渋くしているのです。

　そしてそのタンニンは
　アルコールと結びつくことで、

　アセトアルデヒドという物質に
　変化をするのです。

　このアセドアルデヒドは
　タンニンと結合することで、

　水に溶けないタンニンへと
　変化させてしまいます。

　その結果どうなるかというと、
　タンニンが口の中の唾液に溶けないので
　渋柿を渋いと感じなくなるのです!

　焼酎には強いアルコールが含まれているので、
　タンニンを溶けないようにするために
　渋柿に付けるのです。

　ちなみに
　強いアルコールがあるのなら、
　焼酎だけに拘らなくても大丈夫です。

　渋柿の食べ方まとめ

　干し柿以外の渋柿の食べ方は

　渋柿のへたの部分を焼酎に少し付ける

　という方法になります。

　私の家でも普段は
　渋柿を干し柿にしていますが、

　正直私はそんなに干し柿は好きではないので、
　この方法を試してみました。

　なので、あなたも是非
　この食べ方を試してみて下さい。